Category: লাইফস্টাইল

মাশরুম মূলত ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ। স্বাদ, পুষ্টি ও ঔষধিগুণের সম্পূর্ন মাশরুম বাংলাদেশে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। মাশরুম চাষ আমাদের দেশের পুষ্টি সমস্যা সমাধানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে বলে ধারণা করছেন গবেষকরা। বাংলাদেশের আবাহওয়া মাশরুম চাষের জন্য বেশ উপযোগী। মাশরুম চাষ করে অর্থনৈতিকভাবেও লাভবান হওয়া যায়।কারন এটা চাষ করতে উর্বর জমির দরকার হয় না।বাড়ির পাশের পরিত্যাক্ত জায়গাতেও… Continue reading ছত্রাক গোত্রী মাশরুম ও তার পুষ্টিগুন ও উপকারীতাগুলো হলো 

বাংলাদেশের অতি পরিচিত একটি ফল হলো তাল। শহরে কোন কোন বাসায় আর গ্রামের সর্বত্র তাল গাছ দেখা যায়।সবুজ রঙ্গের পাতাগুলো বড় হাত পাখার মত দেখতো। এটার কোন শাখা প্রশাখা নেই, একবীজ পত্রী উদ্ভিদ এটি। এর বীজ বেশ বড় হয়। তাল ফল কাঁচা ও পাঁকা দুই ভাবেই খাওয়া যায়। আষাঢ় ও শ্রাবণ মাসে পাওয়া যায় কাঁচা… Continue reading গ্রীষ্মকালীন ফল তালের নানা গুনগুলো কি কি? 

কচু ও কচুর শাক দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার  লোকজনের কাছে অতি পরিচিত একটি সবজি। কচুর পাতা ও কান্ড সব কিছুই পুষ্টি গুন সম্পূর্ণ ও সুস্বাদু। বাংলাদেশে কচুর শাক খুবই পরিচিত শাক। বাড়ির কোনায়, ধান ক্ষেতের আইলে, বিলের ধারে মোট কথায় সর্বত্রই পাওয়া যায় কচুর শাক। চিংড়ি মাছ, ইলিশ মাছ দিয়ে কচুর তারকারি খুবই সুস্বাদ। কচু শাকে… Continue reading সহজলভ্য সবজি কচু শাকের পুষ্টিগুন ও সতর্কতা গুলো কি কি?  

কলা আমাদের অতি পরিচিত। এটি পাকলে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল আর  কাঁচা অবস্থায় সবজি হিসাবে খাওয়া হয়। গবেষনায় দেখা গেছে  পেট খারাপের মত রোগের চিকিৎসায় কাঁচা কলা কার্যকর ভূমিকা রাখে। এছাড়াও আরও জটিল কিছু রোগের চিকিৎসায় কাঁচা কলার কোন বিকল্প নাই। কাঁচা কলায় রয়েছে, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন-বি৬, ভিটামিন-সি সহ আরও নানা রকম পুষ্টিকর উপাদান।  … Continue reading পুষ্টিগুন সম্পূর্ণ কাঁচা কলার উপকারী গুনাগুন গুলো কি কি আমরা জানি কি? 

জিরা! বাঙ্গালীদের রান্নার এক বিশেষ উপাদান। এটি রান্নার স্বদ ও গন্ধ বাড়িয়ে দেয়। তবে শুধুমাত্র রান্নার স্বাদ বৃদ্ধি  ও সুঘ্রাণের জন্যই নয় জিরা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। নানা রকম প্রাকৃতিক গুণাবলিতে ভরপুর জিরা। জিরায় রয়েছে প্রচুর পরিমান ভিটামিন, আয়রন, কার্বোহাইড্রেট, অ্যান্টি – কার্সিনোজেনিক প্রপাটিজ, মিনারেল, নানা রকম ফ্যাটি এসিড ইত্যাদি যা আমাদের শরীরকে রাখে … Continue reading মশলা জিরার উপকারিতা আসুন জেনে নেই 

জলপাইয়ের তেল সম্পর্কে আমরা কম বেশি সকলেই পরিচিত। খুবই উপকারী ও স্বাস্থ্যকর তেল এটি। একে ওলিভওয়েলও বলা হয়।  শুধুমাত্র রান্নায়ই না এই তেল আমাদের ত্বকের ও চুলের জন্যও খুবই উপকার। বর্তমানে আধুনিক চিকিৎসায় ডাক্তাররা রোগীদের ওলিভওয়েলে রান্না খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ফাইবার, ভিটামিন – ই, ভিটামিন- সি ইত্যাদি।       ★… Continue reading জলপাই তেলের উপকারিতাগুলো কি কি আমরা জানি কি? 

আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে অ্যালোভেরা জেলের ঔষধি গুনের বর্নণা করা আছে।ত্বকের পরিচর্চায়, চুল ঘন করা, লম্বা করা সহ সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে অ্যালোভেরার জুরি নাই। অ্যালোভেরা ঘৃতকুমারী নামেও পরিচিত। প্রাচীন কাল থেকেই এই ঘৃতকুমারী রূপচর্চায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ঔষধি গুন সম্পূর্ণ এই অ্যালোভেরা সৌন্দর্যচর্চায় খুবই পরিচিত একটা নাম। অ্যালোভেরা আনাদের ত্বকের কি কি উপকার করে  ব্যবহার ঃ   ১/… Continue reading রূপচর্চার এক অনবদ্য উপাদান অ্যলোভেরা জেলের উপকারিতা 

ঘি অতি পরিচিত দুগ্ধজাত খাবার।দুধের সর বা মাখন দিয়ে তৈরি করা হয় ঘি।ঘরেও ঘি তৈরি করা যায়।শীতের দিনে শরীর সুস্থ রাখতে ঘি দারুণ উপকারী। সর্দি কাশি শারীরিক দূর্বলতা দূর করতে ঘি খুবই উপকার। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে ঘি এর কার্যকারীতা ও উপকারিতা সম্পর্কে বলা হয়েছে। সারা বিশ্ব ঘিয়ের কদর রয়েছে। ঘিতে যে সকল উপাদান রয়েছে সেগুলো হলো… Continue reading প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ঘি কতটুকু স্বাস্থ্যকর? 

হলুদ আমাদের রান্নার একটি অন্যতম উপাদান। গোটা এশিয়া মহাদেশেই হলুদ মশলা হিসাবে খুবই পরিচিত। হলুদ যেমন রান্নার রঙ্গকে করে সুন্দর ও লোভনীয় তেমনি হলুদ ব্যবহার করে যে আইটেমটি করা হয় তার স্বাদ ও গন্ধকেও করে আকর্ষনীয়। আয়ুর্বেদীক শাস্ত্রে হলুদের বহু গুনাগুন ও এর কাযর্কারীতা এবং এর যথাযথ ব্যবহারের কথা বলা হয়েছ। এটাকে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে অলৌকিক… Continue reading ভেষজ উপাদান হলুদ ব্যবহারের উপকারিতাগুলো