তেঁতুল! অতি লোভনীয় ও টক স্বাদের ফল। এটি বসন্তকালীন ফল। এই ফলটি টক হলেও এতটাই লোভনীয় যে এটিকে খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুবই কম। এটি পুষ্টিকর ও ভেষজও গুন সম্পূর্ণ। আর্য়বেদীক, অ্যালোপেথিক, হোমিও সকল ধরনের চিকিৎসায় ও ঔষধ তৈরিতে তেঁতুল ব্যবহার করা হয়। তেঁতুলের  আচার  খুবই লোভনী ও জনপ্রিয়। আরও অনেক মুখরোচক রান্না… Continue reading তেঁতুলের পুষ্টিগুন গুলো কি কি ও তার ক্ষতিকর দিকগুলো কি কি? 

মাশরুম মূলত ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ। স্বাদ, পুষ্টি ও ঔষধিগুণের সম্পূর্ন মাশরুম বাংলাদেশে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। মাশরুম চাষ আমাদের দেশের পুষ্টি সমস্যা সমাধানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে বলে ধারণা করছেন গবেষকরা। বাংলাদেশের আবাহওয়া মাশরুম চাষের জন্য বেশ উপযোগী। মাশরুম চাষ করে অর্থনৈতিকভাবেও লাভবান হওয়া যায়।কারন এটা চাষ করতে উর্বর জমির দরকার হয় না।বাড়ির পাশের পরিত্যাক্ত জায়গাতেও… Continue reading ছত্রাক গোত্রী মাশরুম ও তার পুষ্টিগুন ও উপকারীতাগুলো হলো 

আহমদ শরীফ ছিলেন শিক্ষাবিদ, ভাষাবিদ, চিন্তাবিদ, লেখক, প্রাবন্ধিক এবং মধ্যযুগের বাংলা সাহিত্যের অন্যতম গবেষক। আধুনিক সমাজ, জীবন, সংস্কৃতি এবং সাময়িক কালের বিভিন্ন ভাবনা নিয়ে নানা ধরনের প্রবন্ধ রচনা করলেও মূলত মধ্যযুগের সাহিত্য সম্পাদনার ক্ষেত্রে তাঁর বিশেষ অবদান রয়েছে। তাঁরই বিশেষ প্রচেষ্টায় মধ্যযুগের বহু অপরিচিত কবি আমাদের পরিচয়ের বৃত্তে এসেছেন এবং অনেক উল্লেখযোগ্য কাব্য সম্পাদিত হয়ে… Continue reading আহমদ শরীফ এর জীবনী ও সাহিত্যকর্ম

বাংলাদেশের অতি পরিচিত একটি ফল হলো তাল। শহরে কোন কোন বাসায় আর গ্রামের সর্বত্র তাল গাছ দেখা যায়।সবুজ রঙ্গের পাতাগুলো বড় হাত পাখার মত দেখতো। এটার কোন শাখা প্রশাখা নেই, একবীজ পত্রী উদ্ভিদ এটি। এর বীজ বেশ বড় হয়। তাল ফল কাঁচা ও পাঁকা দুই ভাবেই খাওয়া যায়। আষাঢ় ও শ্রাবণ মাসে পাওয়া যায় কাঁচা… Continue reading গ্রীষ্মকালীন ফল তালের নানা গুনগুলো কি কি? 

কচু ও কচুর শাক দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার  লোকজনের কাছে অতি পরিচিত একটি সবজি। কচুর পাতা ও কান্ড সব কিছুই পুষ্টি গুন সম্পূর্ণ ও সুস্বাদু। বাংলাদেশে কচুর শাক খুবই পরিচিত শাক। বাড়ির কোনায়, ধান ক্ষেতের আইলে, বিলের ধারে মোট কথায় সর্বত্রই পাওয়া যায় কচুর শাক। চিংড়ি মাছ, ইলিশ মাছ দিয়ে কচুর তারকারি খুবই সুস্বাদ। কচু শাকে… Continue reading সহজলভ্য সবজি কচু শাকের পুষ্টিগুন ও সতর্কতা গুলো কি কি?  

মুন্সিগঞ্জ জেলার সবচেয়ে বড় উপজেলা হলো শ্রীনগর উপজেলা।পদ্মার তীর ঘেঁষা এই উপজেলাটি বেশ সুন্দর। ঢাকার খুব কাছে এই উপজেলাটি ।এই জায়গার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যও দারুন। অনেক জ্ঞানী ও গুনী মানুষের জন্ম এই শ্রীনগরে। বিজ্ঞানী স্যার জগদীশ চন্দ্র বসু: বিজ্ঞানী স্যার জগদীশ চন্দ্র বসু এর মধ্যে অন্যতম।শ্রীনগর উপজেলার রাঢ়ীখাল গ্রামে বিজ্ঞানীর পৈত্রিক নিবাস। বিজ্ঞানী জগদীশচন্দ্র বসু ছিলেন… Continue reading আসুন জেনে নেই, মুন্সিগঞ্জের ২ জন বিশিষ্ট ব্যক্তি ও তাদের জন্মস্থান সম্পর্কে 

কলা আমাদের অতি পরিচিত। এটি পাকলে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল আর  কাঁচা অবস্থায় সবজি হিসাবে খাওয়া হয়। গবেষনায় দেখা গেছে  পেট খারাপের মত রোগের চিকিৎসায় কাঁচা কলা কার্যকর ভূমিকা রাখে। এছাড়াও আরও জটিল কিছু রোগের চিকিৎসায় কাঁচা কলার কোন বিকল্প নাই। কাঁচা কলায় রয়েছে, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন-বি৬, ভিটামিন-সি সহ আরও নানা রকম পুষ্টিকর উপাদান।  … Continue reading পুষ্টিগুন সম্পূর্ণ কাঁচা কলার উপকারী গুনাগুন গুলো কি কি আমরা জানি কি? 

জিরা! বাঙ্গালীদের রান্নার এক বিশেষ উপাদান। এটি রান্নার স্বদ ও গন্ধ বাড়িয়ে দেয়। তবে শুধুমাত্র রান্নার স্বাদ বৃদ্ধি  ও সুঘ্রাণের জন্যই নয় জিরা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। নানা রকম প্রাকৃতিক গুণাবলিতে ভরপুর জিরা। জিরায় রয়েছে প্রচুর পরিমান ভিটামিন, আয়রন, কার্বোহাইড্রেট, অ্যান্টি – কার্সিনোজেনিক প্রপাটিজ, মিনারেল, নানা রকম ফ্যাটি এসিড ইত্যাদি যা আমাদের শরীরকে রাখে … Continue reading মশলা জিরার উপকারিতা আসুন জেনে নেই 

জলপাইয়ের তেল সম্পর্কে আমরা কম বেশি সকলেই পরিচিত। খুবই উপকারী ও স্বাস্থ্যকর তেল এটি। একে ওলিভওয়েলও বলা হয়।  শুধুমাত্র রান্নায়ই না এই তেল আমাদের ত্বকের ও চুলের জন্যও খুবই উপকার। বর্তমানে আধুনিক চিকিৎসায় ডাক্তাররা রোগীদের ওলিভওয়েলে রান্না খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ফাইবার, ভিটামিন – ই, ভিটামিন- সি ইত্যাদি।       ★… Continue reading জলপাই তেলের উপকারিতাগুলো কি কি আমরা জানি কি?