ছোলা খাওয়ার উপকারিতা
ছোলা খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার।এতে রয়েছে প্রচুর পরিমান আমিষ।প্রায় মাছ মাংসের সমপরিমাণ আমিষ ছোলায় আছে।এতে প্রোটিনও রয়েছে।ছোলা কাঁচা, সেদ্ধ বা রান্না করেও খাওয়া যায়।এতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে খাদ্য আশঁ।যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকার।
ছোলায় রয়েছে বিভিন্ন রকমের ভিটামিন (ভিটামিন এ, ভিটামিন বি-১ ও ভিটামিন বি-২),খনিজ লবন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, অল্প পরিমান ফ্যাট, ক্যালশিয়াম, উচ্চমাত্রার প্রোটিন, প্রচুর আমিষ ইত্যাদি। এই উপাদানগুলো মানুষকে শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যবান করে।
★নিম্নে ছোলা খাওয়ার উপকারিতা দেয়া হলো:
১/ ছোলায় প্রচুর পরিমানে ফলিক এসিড রয়েছে। যা নারীদের জন্য খুবই উপকার। আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে, যে সকল অল্পবয়সী নারীরা বেশি পরিমাণে ফলিক এসিডযুক্ত খাবার খান তাদের হাইপারটেনশন এর প্রবণতা কমে যায়।
২/ ছোলা আশঁ সমৃদ্ধ ডাল।যা রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
৩/ অস্ট্রেলিয়ান গবেষকদের এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যে খাবারে ছোলা যুক্ত করলে টোটাল কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল এর পরিমাণ কমে যায় এবং ছোলাতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের খাদ্য আঁশ আছে যা হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
৪/ প্রতিদিন সকালে কাঁচা ছোলা আদা দিয়ে খেলে আমাদের শরীর হয় শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যবান।কারন এতে শরীরের আমিষ ও অ্যান্টিবায়োটিকের চাহিদা পূরণ হয়।
৫/ছোলায় রয়েছে ভিটামিন বি যা আমাদের মেরুদণ্ডের ব্যথা কমায়।আর হাড়কে করে শক্তিশাল।
৬/ ছোলায় যে আশঁ ও ফলিক এসিড রয়েছে তা আমাদের শরীরে ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে। কোরিয়ান এক দল গবেষক তাদের গবেষণায় প্রমাণ করেছেন যে, বেশি পরিমাণ ফলিক এসিড খাবারের সাথে গ্রহণ করলে নারীদের কোলন ক্যান্সার এবং রেক্টাল ক্যান্সার এর ঝুঁকি থেকে মুক্ত থাকতে পারেন।
৭/ ছোলা প্রতিদিন নিয়ম করে খেলে রক্তে চর্বির মাত্রা কমে।
৮/ ছোলায় যে খাদ্য আশঁ রয়েছে তা আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
৯/ প্রতিদিন সকালেই নিয়েয়ম করে কাঁচা ছোলা খেলে কৃমি নাশ হয়।
১০/ ছোলা বেটে মুখে লাগালে তা সাবানোর মত কাজ করে এবং ময়লাও পরিস্কার হয়।ত্বকে করে লাবন্যময়।
১১/ ছোলায় যে শর্করা রয়েছে তা ডায়বেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকার।
১২/ যাদের হাতে পায়ে জ্বালা পুরার সমস্যা রয়েছে তারা প্রতিদিন ছোলা খেলে উপকার পাবেন।
★ছোলা খাওয়ার তেমন অপকারিতা নেই। তবে ভাজা ছোলা বেশি খাওয়া ঠিক না।এতে পেট ব্যথা হতে পারে।
রমজানের সময় ইফতারিতে ছোলা খুবই পরিচিত একটি খাবার।ছোলার সব চেয়ে বড় গুন এতে আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ছোলা রাখা প্রয়োজনীয়।
BY
ত্রোপা চক্রবর্তী