পেয়ারা র গুণের কথা জানতেন কিন্তু এতগুণের কথা আগে শুনেছেন কি? আসুন জানি গুনগুলো
পেয়ারা ! খুবই পরিচিত একটি দেশীয় ফল পেয়ারা। আমাদের দেশে প্রায় সর্বত্রই পেয়ারা পাওয়া যায়।আর তাই এই ফল বেশ অবহেলিত। কিন্তু আমরা হয়তো অনেকই এর পুষ্টি গুণ সম্পর্কে সঠিক ভাবে হয়তো জানি না।
পেয়ারায় ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স রয়েছে। রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন।আরও রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং নিকোটিনিক অ্যাসিডসহ আরও অনেক উপাদান।
★ নিচে পেয়ারার অবাক করা গুণাগুণগুলো দেয়া হলো :
১/ পেয়ারায় রয়েছে প্রচুর পরিমান ভিটামিন-সি, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
২/ পেয়ারায় রয়েছে ভিটামিন – সি ও পলিফেলন যা অ্যান্টিঅক্সিডেক্ট হিসাবে কাজ করে।আর এইগুলো ক্যান্সার প্রতিরোধে খুবই কার্যকর।
৩/ পেয়ারায় ফাইবার বেশি এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। ফলে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। তাই এটি ডায়বেটিস রোগীদের জ্ন্য খুবই উপকারী খাওয়া।
৪/ শরীরে সোডিয়াম ও পটাশিয়ামের ব্যালেন্স ঠিক রাখে। কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে ফলে হার্ট থাকে সুস্থ ও সবল।
৫/ দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখতে পেয়ারা অব্যর্থ। ভিটামিন-এ প্রচুর পরিমাণে থাকার কারণে চোখ ভালো থাকে।
৬/ পেয়ারায় থাকা ভিটামিন – এ-৯, ফলিক এসিড গর্ভস্ত বাচ্চার স্নায়ু বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
৭/ ভিটামিন – সি ও আয়রন প্রচুর পরিমানে থাকায় পেয়ারা গলায় ও ফুসফুসে জমে থাকা কফ সারাতে সাহায্য করে।
৮/ পেয়ারায় রয়েছে ভিটামিন – বি থ্রি ও বি সিক্স।যা মস্তিষ্কের রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় এবং মস্তিষ্ককে করে সুস্থ ও সচল।
৯/ পেয়ারা,কেলে হজম শক্তি বাড়ে এবং এতে গ্লুকোজের পরিমানও কম।ফলে ওজনও কমে।
১০/ পেয়ারা পেশীর শিথিলতা বাড়িয়ে শরীরকে রিলাক্স করতে সহায়তা করে। তাই প্রচুর পরিশ্রমের পর পেয়ারা খেলে স্ট্রেস দূর হয়।
১১/ বয়সের সঙ্গে জরিত নানা রোগ যেমন – আলঝেইমা, চোখে চানি বা আর্থ্রাইটিস বা হাঁটু ব্যথা প্রতিরোধে সহায়তা করে।
১২/ পেট ভাল রাখতে পেয়ারা খাওয়া যেতে পারে। পেয়ারায় রয়েছে অ্যাস্ট্রিনজেন্ট ও অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল প্রপার্টিস। যা ডায়ারিয়াতে বেশ ভালো কাজ দেয়।
১৩/ অনেক নারীদেরই মাসিক কালীন পেট ব্যথ হয়। এই সময় পেয়ারার পাতা চিবিয়ে বা রস খেলে মাসিকালিন ব্যথা থেকে দ্রুত উপসম পাওয়া যায়।
সম্প্রতি আমেরিকায় এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, যে কোন ঋতুতে শরীর সুস্থ রাখতে পেয়ারা দারুণ উপকারী। শরীরের অধিক গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ সক্রিয় রাখার জন্য এটি একটি প্রাকৃতিক উপাদান।
লিখেছেন –
ত্রোপা চক্রবর্তী
Read More